Comment sont obtenues les Eaux de toilette glacées à l'ancienne ?
Le glaçage est un procédé de fabrication ancien et traditionnel qui consiste à laisser macérer durant au moins un mois à température ambiante la composition parfumante dans de l'alcool surfin à 80%.
Intervient ensuite le glaçage proprement dit : l'eau de toilette ainsi obtenue est placée dans une cuve, sous agitation lente afin de faire chuter sa température aux environs de 0° à + 5°C pendant quelques heures. Cette opération permet de séparer éventuellement les éléments non solubles. La dernière étape est celle d'un filtrage soigneux.
Les principes olfactifs (les parfums), qu'il s'agisse d'huiles essentielles des plantes ou de compositions parfumantes, sont très fragiles et volatils. Les huiles essentielles seules et pures ne peuvent être fixées à long terme (Lavande, Pin, ou Citron par exemple) et l'on utilise donc des compositions obtenues par assemblage de différentes huiles essentielles ou principes olfactifs.
Toutes les plantes ne contiennent pas forcément des huiles essentielles. Le tilleul en contient une quantité infime et de surcroît, cette huile essentielle est hydro-soluble, donc impossible à obtenir par des procédés habituels de distillation à la vapeur d'eau. D'autres, comme le Bois de Santal ou la Verveine sont excessivement chères ; d'autres encore comme la Marjolaine, que l'on retrouve dans la composition « Provence », ont un parfum âcre qui convient parfaitement bien à certains mélanges, mais ne sont jamais utilisées pures et seules à usage d'Eau de Toilette.
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